ブラックフードとはその名の通り、黒い色をした食べ物のことを指します。
アンチエイジングをはじめとした美容に効果的な成分が含まれているとして、アメリカを中心に大流行となっている食べ物です。
ブラックフードについての基礎知識と、ブラックフードがもたらす健康＆美容効果についてご紹介しましょう。
この記事でわかること
ブラックフードの正体とは
ブラックフードとは、黒色の成分である「アントシアニン」が含まれている食材や料理のことを指します。
アントシアニンはポリフェノールの一種で、抗酸化作用が強く、健康やアンチエイジングに効果的な成分として有名です。
豊富に含まれたアントシアニンが健康と美容に優れた効果を発揮することから、今、アメリカで一大ムーブメントを起こしています。
また、ブラックフードは、その独特のカラーが食品をユニークでおしゃれに演出することでも、インスタグラムなどでのSNSでも注目を集めています。
黒いハンバーガーやサンドイッチ、アイスクリームからドリンクまで。
トレンド感があり、見た目がおしゃれでしかも健康的という、女性たちが喜ぶ「ツボ」を抑えた食品です。
【黒色の正体「アントシアニン」の効果】
アントシアニンには、たくさんの抗酸化作用の高いポリフェノールが含まれています。
私たちは、紫外線や大気汚染物質などの外的なものや、ストレス、疲労など内的なものからさまざまなダメージを受けていますが、それらは体内に活性酸素を生み出します。
活性酸素は、シミやシワなどを引き起こす原因物質。
コラーゲンを壊してしまう作用があるのでたるみ顔になったり、肌の乾燥感を招いたりしてしまうのです。
また、メラニン色素を発生させ、シミやそばかすを作り出すもとともなるので、美肌には活性酸素の除去が欠かせません。
アントシアニンを継続して摂り続ける事は、その活性酸素除去に役立ち、肌を健康に保つなどアンチエイジング効果を期待することができるのです。
代表的なブラックフード食材例
・黒キヌア
・黒チアシード
・黒ゴマ
・海苔
・ひじき
・わかめ
・イカ墨
・炭を練りこんだ食品など
見た目が黒い食材は、私たちの身近に意外にたくさんあります。
特に、のりやわかめなどの海藻類は日常の食卓によく上るメジャーな食材で、和食には欠かせません。
黒米や黒キヌアなどの穀物系は、少しの量でも充実した栄養を摂ることができると話題で、アメリカでよく取り入れられています。
炭には体の余分なものを吸着する効果があり、食品として取り入れられる時は、パスタや練り物に混ぜ込まれるなどで利用されていますね。
最近では、食品として手軽に炭を食べることができる「炭パウダー」が販売されており、普段の料理や食事に混ぜて食べているという人も。
ブラックフードは栄養価が高く、カロリーが抑えられたヘルシーな食材が多いということが特徴です。
デトックスに効果的なブラックフード
ブラックフードには、わかめや海苔などの海藻をはじめ、食物繊維を豊富に含む食品がたくさんあります。
食物繊維は、体にたまった老廃物や水分を排出してくれるデトックスに効果的な成分。
炭水化物や肉中心など栄養バランスの偏った食事ばかりで、便秘やむくみに悩んでいるという人は多いと思いますが、食物繊維豊富なブラックフードを取り入れることで、腸内環境の改善が期待できるでしょう。
私たちの体は毎日の新陳代謝で、例えば、死んだ細胞や消化されなかった食べかすなどさまざまな老廃物を生み出し、体内に蓄積します。
これらは、便や尿として排出される以外に、汗や呼気としても体外に出されます。
しかし、体内に老廃物が溜まりすぎると、うまく排出しきれなかったものがニキビや吹き出物として現れるようになり、肌トラブルに。
体が重く腹痛を抱えたり、気分がすぐれなかったりなど、心身ともに支障をきたすようになります。
だからこそ、美肌のためには便秘の解消や新陳代謝の促進でデトックスをすることが大切。
ブラックフードは、便秘を改善することで代謝を上げ、肌調子の向上をサポートするのです。
ブラックフードの美容効果
■アンチエイジング効果
アメリカで人気のあるブラックフードのうちの一つが黒米です。
黒米は、白米や玄米などと混ぜて雑穀米として食べられることが一般的で、たんぱく質やビタミンが含まれている栄養豊富な食品。
同じく黒キヌアも抗酸化作用が強く、ポリフェノールの一種であるアントシアニンがたっぷりと含まれていることで、シミやシワを防いでくれるアンチエイジング効果があります。
ふっくらと炊かれて食卓に出されることはもちろん、リゾットとしてチーズやソースと混ぜた料理になったりと、アレンジがしやすいことで、おいしくアンチエイジングを続けることができます。
■ダイエット効果
チアシードには、白と黒の2種類がありますが、黒チアシードは鉄やマグネシウム、カルシウムなどのミネラルが多いので、女性には嬉しい食品。
さらに、黒チアシードは食物繊維が豊富で、水を含むと約10倍に膨れ上がることから、ダイエット食として人気です。
満腹感が続くので暴飲暴食を防ぎ、たっぷりと含まれた食物繊維が便秘解消に効果的。
食べているうちに体重減少やむくみ解消を期待することができるでしょう。
まとめ～おしゃれなブラックフードで綺麗を目指そう～
ブラックフードはヘルシーで美容効果が高く、アンチエイジングに効果が高い食品が多くあることを分かっていただけましたでしょうか。
ブラックフードの多くにはデトックス効果があるので、便秘解消や綺麗なスタイルキープのためにもおすすめです。
最近は日本国内でもSNS映えや健康志向が意識され、ブラックフードを取り扱う飲食店なども増えてきています。
スーパーなど私たちの身近な場所で手に入る食材も多いので、美容と健康のためにぜひ普段の生活に取り入れてくださいね。
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